Starbucks (SBUX.US) Mulai Berhasil Membalikkan Rencana! Pumpkin Spice Kembali, Membawa Penjualan Mingguan Terkuat Starbucks

Menurut aplikasi keuangan Zhihui Finance APP, raksasa minuman kopi global Starbucks (SBUX.US) menyatakan bahwa pembaruan dan peluncuran produk musim gugur mereka—dengan fokus utama pada kembalinya rangkaian Pumpkin Spice Latte musiman secara menyeluruh—telah mendorong lonjakan penjualan Starbucks yang jarang terjadi dalam beberapa tahun terakhir.

Menurut sumber yang mengetahui masalah ini, CEO baru Brian Niccol menyampaikan dalam pesan internal kepada seluruh karyawan Starbucks bahwa rangkaian produk ini membantu "mencapai rekor penjualan mingguan di gerai milik sendiri di pasar Amerika Serikat, dan pada saat yang sama mencatatkan data penjualan yang sangat kuat di Kanada."

Ini jelas merupakan kabar baik yang signifikan bagi fundamental kinerja Starbucks yang terus melemah dalam beberapa tahun terakhir. Perusahaan ini sedang berupaya membalikkan tren penurunan penjualan yang berkelanjutan.

Di bawah kepemimpinan CEO baru Niccol, yang sebelumnya memimpin Chipotle Mexican Grill dan membawa rantai restoran bergaya Meksiko ini menjadi populer di seluruh Amerika serta mencapai rekor penjualan, Starbucks sedang melaksanakan "rencana pembalikan" secara menyeluruh di seluruh Amerika Serikat. Fokusnya adalah meningkatkan layanan pelanggan, merombak menu Starbucks, terus memperbarui produk inti sesuai musim, serta membuat gerai offline Starbucks lebih menarik dengan menambah jumlah tempat duduk dan inisiatif lainnya.

Niccol juga menyatakan dalam pesan internal tersebut bahwa jaringan toko di Amerika Serikat telah "secara signifikan meningkatkan" jumlah staf di seluruh sistem gerai offline Starbucks. Baru-baru ini, Starbucks mengizinkan karyawan di Amerika untuk mengambil shift atau rotasi di lebih banyak toko, guna memastikan lebih sedikit kekosongan shift.

Selain Pumpkin Spice Latte, menu musim gugur terbaru Starbucks tahun ini juga mencakup Pumpkin Cream Cold Brew, Iced Pumpkin Cream Chai Tea, dan Pecan Crisp Oatmilk Latte. Bagi Starbucks, ini biasanya merupakan periode operasional yang sibuk sekaligus masa ekspansi penjualan yang signifikan; perusahaan ini dianggap sebagai pelopor tren Pumpkin musim gugur lebih dari 20 tahun lalu.

Hingga penutupan pasar saham AS pada Jumat lalu, akibat penjualan yang terus melemah, harga saham Starbucks turun sekitar 3,4% sepanjang tahun ini, ditutup pada $88,19; sementara indeks S&P 500 naik sekitar 9,8% sepanjang tahun ini.

Niccol Berupaya Membalikkan Sepenuhnya Kinerja Starbucks yang Melemah

Menghadapi tekanan dari kenaikan harga biji kopi dan kebijakan tarif Trump, Starbucks di bawah kepemimpinan Niccol berupaya membalikkan penurunan signifikan penjualan toko yang sama selama enam kuartal berturut-turut. Selain membuat kafe bermerek Starbucks lebih menarik bagi konsumen, CEO baru Brian Niccol juga berupaya terus memperbarui menu Starbucks, menambah jumlah staf di toko, serta meluncurkan teknologi kunci yang dapat menyederhanakan proses pemesanan.

Dari sisi operasional, sejauh ini Niccol telah melakukan serangkaian perubahan besar dalam manajemen, mulai dari memperketat aturan berpakaian barista, memangkas sekitar 1.100 karyawan perusahaan, hingga meminta sebagian karyawan pindah ke Seattle. Starbucks juga memberikan penghargaan saham senilai target $6 juta kepada beberapa eksekutif, dengan harapan penghargaan yang lebih besar ini akan diberikan jika mereka dapat mempercepat transformasi bisnis secara menyeluruh sambil tetap mengendalikan biaya.

Di bawah kepemimpinan Niccol, Starbucks saat ini mengambil berbagai tindakan proaktif untuk meningkatkan penjualan. Misalnya, kembalinya Pumpkin Spice Latte, renovasi toko, peningkatan aplikasi seluler dan sistem pemesanan mobile untuk meningkatkan pengalaman pelanggan, serta penerapan model "Green Apron Service" yang bertujuan untuk membuat proses transaksi, penjualan, dan waktu layanan pelanggan di kafe mereka menjadi konsisten dan dapat diulang. Starbucks menyatakan bahwa toko yang telah menerapkan model ini mengalami peningkatan dalam volume transaksi, penjualan, dan waktu layanan pelanggan.

Dari sudut pandang valuasi, harga saham Starbucks tidak murah; menurut prediksi analis untuk tahun fiskal 2026 (hingga September 2026), price-earnings ratio yang diharapkan sekitar 32 kali. Analis percaya perusahaan ini sedang menuju profitabilitas, dan proses ini sedang berlangsung. Namun, mengingat besarnya biaya yang dibutuhkan untuk membalikkan kerugian kali ini serta tingkat valuasi saham tersebut, beberapa institusi Wall Street menyarankan investor untuk tetap berhati-hati. Raksasa Wall Street Citigroup dalam laporan riset kepada investor menurunkan target harga Starbucks dari $100 menjadi $99, dan memberikan peringkat "netral" yang hati-hati.